Cibo che devi provare durante la tua visita all'isola di São Jorge
São Jorge è un'isola unica per molte ragioni. Anche se i ristoranti locali servono un po' di tutto per accontentare tutti i palati, ci sono alcuni prodotti locali che vale la pena sottolineare.
Vongole dell'isola di São Jorge, Azzorre
São Jorge è l'unica isola delle Azzorre dove è possibile trovare questo tipo di pesce. Le vongole vengono pescate nelle fajãs e vendute ai ristoranti locali. Assicurati di provare questa prelibatezza locale, perfetta con un bicchiere di vino bianco.
Formaggio São Jorge
Il formaggio São Jorge è un formaggio di latte vaccino crudo, piccante, semiduro, prodotto sull'isola di São Jorge. Ha un sapore e un profumo distinto, con un gusto leggermente piccante che non si trova in altri formaggi.
A causa di quanto il formaggio sia parte integrante di São Jorge , l'isola stessa viene spesso chiamata "L'isola del formaggio". Il formaggio è così buono, infatti, che ha ottenuto la certificazione di Denominazione Geografica Protetta (DOP), riservata solo a prodotti alimentari di qualità particolarmente elevata che sono anche una parte importante della tradizione locale.
Espécies dell'isola di São Jorge, Azzorre
Il biscotto locale si chiama “Espécies de São Jorge” e la ricetta prevede peperoni, erbe aromatiche e cannella. Assicurati di provarli e comprane alcuni da portare a casa con te.
