Tours Temáticos: Auténtica experiencia de San Jorge

Acerca de la Experiencia

Este recorrido de aproximadamente 4 horas le mostrará el mejor queso de las Azores, el queso São Jorge, y cómo se elabora, desde el ordeño de las vacas en los pastos altos hasta su confección en las queserías, "Queijarias".

Esta experiencia comienza por la mañana, con un viaje a una finca agrícola, donde se puede ver la materia prima, la leche y el proceso de ordeño que luego hará el queso.

Tendrá la oportunidad de ver las vacas en su hábitat casi natural, los verdes pastos, en altura, en la isla de São Jorge, responsables de la excelente calidad del queso y su sabor único.

Luego se incluye la visita a una Quesería - "Queijaria Canada" - donde se elabora el queso de la manera más tradicional posible.

Además, una visita a "União das Cooperativas" (Unión de Cooperativas Agrícolas Lácteas de São Jorge) - Uniqueijo , donde se produce, almacena, empaqueta y vende el tradicional y muy apreciado Queso São Jorge DOP utilizando las más modernas tecnologías y métodos de preparación.

Tendrás la oportunidad de degustar este producto único, en sus diferentes estados de maduración, lo que les otorga diferentes texturas y sabores - a los 3, 6, 12 y 24 meses.

Una visita a la Casa do Parque de São Jorge, Centro de Interpretación, le dará más información sobre el contexto en el que se inserta esta actividad en la isla, su importancia, en el pasado y en el presente.

Cronograma:

08:00 am - 09:00 am Visita a la Granja Tradicional

09:00 am - 10:00 am Visita a una quesería

10 am - 11 am Centro de Interpretación

11:00 - 12:00 Visita a la "União das Cooperativas"

Información importante:

• Esta actividad puede ser por la tarde, a partir de las 14:00 horas, para presenciar el ordeño de las vacas por la tarde sobre las 17:00 horas.
• Con la situación actual, derivada del Covid-19, no están autorizadas las visitas al interior de las fábricas (queserías), lo que lamentamos mucho. Mientras esta situación continúe, y en sustitución de esta visita, visitaremos una finca agrícola de ganado vacuno para carne.

Termos y Condiciones

Cancelaciones solo hasta 14 días antes de la actividad.