Tour tematici: Autentica esperienza di São Jorge

Informazioni sull'esperienza

Questo tour di circa 4 ore ti mostrerà il miglior formaggio delle Azzorre - il formaggio São Jorge - e come viene prodotto, dalla mungitura delle mucche negli alti pascoli alla sua confezione nei caseifici - "Queijarias".

Questa esperienza inizia al mattino, con una visita ad un'azienda agricola, dove è possibile vedere la materia prima, il latte, e il processo di mungitura che poi produrrà il formaggio.

Avrai l'opportunità di vedere le mucche nel loro habitat quasi naturale, i verdi pascoli, in quota, sull'isola di São Jorge, responsabili dell'eccellente qualità del formaggio e del suo sapore unico.

Quindi, è inclusa una visita a un negozio di formaggi - "Queijaria Canada" - dove il formaggio viene prodotto nel modo più tradizionale possibile.

Inoltre, una visita a "União das Cooperativas" (Unione delle cooperative agricole casearie di São Jorge) - Uniqueijo , dove il tradizionale e molto apprezzato Formaggio São Jorge DOP viene prodotto, conservato, confezionato e venduto utilizzando le più moderne tecnologie e metodi di preparazione.

Avrai l'opportunità di assaggiare questo prodotto unico, nelle sue diverse fasi di maturazione, che conferisce loro diverse consistenze e sapori - a 3, 6, 12 e 24 mesi.

Una visita alla Casa do Parque de São Jorge, Centro di Interpretazione ti darà qualche informazione in più sul contesto in cui questa attività è inserita nell'isola, la sua importanza, nel passato e nel presente.

Programma:

08:00 - 09:00 Visita tradizionale alla fattoria

09:00 - 10:00 Visita ad un caseificio

10:00 - 11:00 Centro di Interpretazione

11:00 - 12:00 Visita a "União das Cooperativas"

Informazioni importanti:

• Questa attività può essere pomeridiana, a partire dalle 14:00, per assistere alla mungitura delle mucche nel pomeriggio intorno alle 17:00
• Con la situazione attuale, conseguente al Covid-19, non sono autorizzate le visite all'interno degli stabilimenti (casari), cosa che ci dispiace molto. Finché perdura questa situazione, e in sostituzione di questa visita, visiteremo un'azienda agricola di bovini da carne.

Termini e condizioni

Cancellazioni solo fino a 14 giorni prima dell'attività.