Was auf den Azoren zu essen
Die besten Lebensmittel der Azoren, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch probieren müssen
Die Azoren-Inseln sind ein Genuss für Feinschmecker. Die vielen einzigartigen Mikroklimata des Archipels , die reichliche Wasserversorgung und die vulkanische Natur der Inseln machen es möglich, eine große Auswahl an köstlichen Gerichten anzubieten. Basierend auf einer reichhaltigen und herzhaften Küche im bäuerlichen Stil ist die Küche der Azoren so lecker, dass Sie nach Sekunden fragen werden.
Hier sind einige der besten regionalen Gerichte, die Sie bei Ihrer nächsten Reise auf die Azoren nicht verpassen sollten:
Essen auf den Azoren: VORSPEISE
Meeresfrüchte der Azoren, Portugal
Es sollte nicht überraschen, dass die Azoren, die von kühlen Gewässern des Atlantiks umgeben sind, eine regionale Küche mit einer Fülle von Meeresfrüchten bieten. Probieren Sie bei Ihrem Besuch unbedingt die Lapas (Napfschnecken), die normalerweise gegrillt in Butter, Knoblauch und würziger Paprikasoße serviert werden, oder Sie können sie einfach roh mit einer Prise frischer Zitrone essen. Sie sollten auch eine als Cracas bekannte Seepockenart probieren, die hinterhältig getarnt ist und leicht mit Steinbrocken verwechselt werden kann. Diese nautischen Köstlichkeiten sind definitiv einzigartig, da sie in Meerwasser gekocht und dann gekühlt serviert werden. Eine weitere gute Option ist eine lokale Hummersorte namens Cavaco, die als sehr zart und zart bekannt ist.
Käse der Azoren, Portugal
Die Käseherstellung ist ein altehrwürdiges Handwerk der Azoren, seit die ersten flämischen Siedler vor mehr als 500 Jahren auf den Inseln ankamen, und bei Ihrer Ankunft wird es nicht lange dauern, bis Sie überall die Vorliebe der Azoren für Milch sehen.
Der Käse Nummer eins der Azoren ist der berühmte Queijo de São Jorge . Der Käse ist so beliebt, dass ihm der Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung verliehen wurde. Der Queijo wird monatelang gereift, bis er eine gelbe Farbe und eine halbharte Konsistenz erreicht. Wenn Sie diesen Favoriten der Azoren probieren, können Sie ihn pur genießen oder ihn mit einer lokalen Marmelade und Aufschnitt kombinieren.
Morcela (Blutwurst) von den Azoren, Portugal
Obwohl der Name seltsam klingen mag, ist diese regionale Delikatesse eigentlich ziemlich lecker. Probieren Sie die Blutwurst mit Ananas und Sie werden einen besonderen Genuss erleben.
Bolo Lêvedo von den Azoren, Portugal
Diese vielseitigen, leicht süßen englischen Muffins nach portugiesischer Art stammen ursprünglich aus Furnas und sind bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen beliebt. Wie auch immer Sie sie essen möchten, mit Marmelade, Käse oder sogar mit Burgern, sie werden Sie mit Sicherheit zufrieden stellen.
Was man auf den Azoren für ein Hauptgericht isst:
BEGINNEN MIT MEERAROMEN
Frischer Fisch der Azoren, Portugal
Wenn Sie Fisch lieben, dann sind die Azoren der perfekte Ort für Sie. Mit einer Fülle von Meereslebewesen, die den Inselarchipel buchstäblich umgeben, gibt es keinen Mangel an Optionen, so dass Sie bei Ihrem nächsten Besuch eine Vielzahl von frischem Fisch probieren können. Mit einer Liste von schier endlosen Auswahlmöglichkeiten, darunter Jackguelly, Zackenbarsch, Gabelbart, Aal, Barrakuda, Thunfisch und mehr, werden Sie sicherlich Ihren perfekten Fang des Tages finden. Probieren Sie auch unbedingt ein köstliches Thunfischsteak, denn die Azoren sind weltberühmt für ihren Thunfisch. Tatsächlich ist Thunfisch von den Azoren so gut, dass er sogar auf den berühmten Fischmarkt in Tokio geliefert wird.
Fischeintopf der Azoren, Portugal
Da die Inseln vollständig vom Ozean umgeben sind, ist es nur natürlich, dass viele Gerichte der Azoren frischen, schmackhaften Fisch enthalten. Der typische Fischeintopf der Azoren enthält beispielsweise verschiedene Fischarten wie Zackenbarsch, Seehecht, Rochen und Rochen. Der Fisch wird in kleine Stücke geschnitten und mit Weißwein, Gewürzen, Paprika, Tomaten, Kartoffeln und Zwiebeln gekocht. Das Endergebnis? Ein einfacher, aber sättigender Eintopf, der einfach nur lecker ist!
Chicharros (gebratener Makrele ) von den Azoren, Portugal
Die traditionelle Art, Makrelen zuzubereiten, besteht darin, sie im Teig zu braten, aber die Azoren-Art ist viel interessanter und köstlicher! Auf den Azoren können sich die Gäste darauf freuen, den ganzen Fischschwanz, den Kopf, die Knochen und alles zu essen! Obwohl dies möglicherweise außerhalb Ihrer Komfortzone liegt, probieren Sie es aus! Es ist mehr als lecker, vor allem, weil der süße Fisch mit einer würzigen Molho-de-Vilão-Sauce serviert wird, die aus einem sehr typischen Azoren-Gewürz namens Massa de Pimento hergestellt wird, einer würzigen, salzigen und süßen Paprikapaste.
Oktopus der Azoren, Portugal
Probieren Sie den gerösteten Tintenfisch, der mit Rotwein und Gewürzen umhüllt ist. Der Tintenfisch ist zart und die Bratkartoffeln und die Weinsauce sind einfach köstlich.
Was man auf den Azoren für ein Hauptgericht isst:
OPTIONEN FÜR RINDFLEISCHLIEBHABER
Cozido das Furnas von den Azoren, Portugal
Das berühmteste Gericht der Insel São Miguel ist der beliebte portugiesische Eintopf Cozido oder in diesem Fall Cozido das Furnas. Der herzhafte und robuste Eintopf, bestehend aus einem Sammelsurium von Schweine-, Rind-, Hühnchen-, Wurst- und Gemüsestücken, wird in unterirdischen Löchern, den sogenannten Fumarolen, gegart. Diese Löcher werden in heiße vulkanische Erde gegraben und befinden sich direkt neben dem wunderschönen und malerischen Furnas-See. Sobald Ihr Eintopf durch die natürliche Hitze gekocht und perfekt zubereitet wurde, genießen Sie ihn mit etwas portugiesischem Rotwein, um das Festmahl abzurunden.
Alcatra auf den Azoren, Portugal
Das berühmteste Gericht der Insel Terceira ist Alcatra, eine Rinderhüfte im Schmorbraten, die in einem Tontopf langsam gegart und mit Rotwein, Zwiebeln, Knoblauch, Nelken und schwarzen Pfefferkörnern gepaart wird, bis sie köstlich zart ist und direkt vom Knochen fällt. Für ein absolut authentisches Essenserlebnis auf den Azoren sollten Sie Ihre Kreation unbedingt mit Massa Sovada (traditionelles portugiesisches süßes Brot) kombinieren.
Regionales Rindersteak der Azoren, Portugal
Wie die glücklichen Milchkühe, die Sie auf allen Inseln finden, führen die Azorenkühe, die für den Teller bestimmt sind, ein idyllisches Leben auf grünem Gras, was bedeutet, dass Sie auf den Inseln köstliches grasgefüttertes Rindfleisch bekommen können. Haben Sie Ihr Steak mit gerösteten Knoblauchhandschuhen, sautierten roten Paprikaschoten und Pommes Frites (Bife á Regional) und Sie werden nach mehr sterben.
Alheira auf den Azoren, Portugal
Dieses dekadent würzige Gericht ist eine typische Wurst der Insel Santa Maria , die aus Kalbfleisch, Ente, Huhn, Wachtel oder Kaninchen zubereitet wird. Alheira ist eine köstliche, schmackhafte und Instagram-würdige Option, die jeden Gaumen erfreuen wird.
Essen auf den Azoren:
KANN DAS DESSERT NICHT ÜBERSPRINGEN
Malassadas der Azoren, Portugal
Diese süßen Sensationen bestehen aus runden Teigkugeln, die perfekt frittiert und dann großzügig in Kristallzucker gerollt werden. Sie sind besonders beliebt während der Karnevalszeit, aber sie werden so verehrt, dass Sie sie das ganze Jahr über leicht finden können. Für Menschen mit einem Hang zu den süßen Dingen des Lebens sind sie ein besonders köstlicher Genuss! Die Malassadas der Azoren müssen auf Ihrer Verkostungsliste stehen, wenn Sie die Inseln besuchen.
Queijadas da Vila auf den Azoren, Portugal
Diese köstlichen, runden Queijadas werden Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringen und Sie immer wieder zurückkommen lassen, also stellen Sie sicher, dass Sie mindestens eine ganze Schachtel kaufen! Diese leckeren Kreationen stammen ursprünglich aus Vila Franca do Campo auf der Insel São Miguel , und Sie können immer noch die Fabrik besuchen und in dem örtlichen Café sitzen, das sie zuerst „zum Leben erweckt“ hat. Während Sie Ihre Erfahrung genießen, werden Sie sicherlich die Leckereien genießen, aber Sie können auch einen süßen Geschmack der lokalen Geschichte und Kultur der Azoreninseln genießen.
Queijadas da Dona Amélia von den Azoren, Portugal
Ursprünglich „Indianos“ oder „ Bolo das Índias “ genannt für die Zutaten, die während des Gewürzhandels aus dem Orient gebracht wurden, erhielten diese köstlichen Kuchen einen königlichen Namen, um die verehrte Königin zu ehren, die angeblich ein echter Fan des Geschmacks war Nachtisch. Das dichte, halbweiche Gebäck, das zu einem großen Kuchen verarbeitet oder als die üblicheren Queijadas verkauft werden kann, wird aus Eiern, Honig, Zimt und Maismehl hergestellt und dann leicht mit Puderzucker bestäubt. Rosinen und Melasse werden normalerweise für den Geschmack hinzugefügt, wodurch der charakteristische Geschmack des Gebäcks dem von Lebkuchen ähnelt.
Queijadas da Graciosa von den Azoren, Portugal
Diese köstlichen, sternförmigen Milchbonbons, die auf der kleinen Insel Graciosa hergestellt werden, sind ein lokaler Favorit und verdienen sich einen Platz auf unserer Liste der besten Gerichte der Azoren.
Ananas der Azoren, Portugal
Ananas (oder Ananás ), Bananen, Guave, Cherimoyas und Maracuja sind nur einige der tropischen Früchte, die im erstaunlich fruchtbaren Mikroklima der Azoren wachsen. Auf der Insel São Miguel, der größten der neun Inseln, können Sie tatsächlich eine Ananasplantage besuchen, um zu sehen, wie die Früchte in Gewächshäusern wachsen. Noch besser? Sie können auch einige dieser göttlichen „goldenen Desserts“ von Mutter Natur probieren, während Sie dort sind.
Passionsfrucht der Azoren, Portugal
Unter den tropischen Früchten, die auf den Azoren wachsen, ist eine besonders beliebte exotische Maracuja! Die perfekte Menge an Süße und Säure dieser seltenen Frucht macht ihrem Namen alle Ehre, denn nach einem Bissen werden Sie ein begeisterter und leidenschaftlicher Fan dieser besonderen Passionsfrucht sein!
Meloa der Azoren, Portugal
Dieser seltene Fund ist eine faszinierende Frucht, die ausschließlich auf der Insel Santa Maria wächst. Der Grund, warum es nur in Santa Maria zu finden ist, liegt im heißeren und trockeneren Klima der Insel, das es der Frucht ermöglicht, zu wachsen, zu gedeihen und perfekt zu reifen. Fruchtliebhaber werden diese besondere Auswahl lieben, denn die Meloa ist magisch süß, immer super frisch und absolut köstlich!
IN DEN AZOREN ZU TRINKEN
„Chá“ (Tee) von den Azoren, Portugal
Wussten Sie, dass auf den Azoren die einzigen kommerziellen Teeplantagen Europas beheimatet sind? In Ribeira Grande auf São Miguel kann man tatsächlich die beiden ältesten Teeproduzenten Chá Gorreana und Chá Porto Formoso besuchen. Während Sie diese altehrwürdigen Orte besuchen, können Sie die Fabriken besichtigen, um ihre Vintage-Ausrüstung bei der Arbeit zu sehen, und sogar die typischen Orange Pekoe- und Grünteesorten probieren, die direkt vor Ort angebaut werden.
Kaffee der Azoren, Portugal
Die Insel São Jorge ist die Heimat eines der wenigen europäischen Mikroklimas, in denen Kaffeebohnen gut wachsen. Fãja dos Vimes ist das Epizentrum dieser kleinen Anbauregion von Arabica-Bohnen. Wenn Sie in der Gegend sind, müssen Sie unbedingt einen Espresso aus einheimischen Bohnen probieren und einen Blick auf die Plantage werfen, die sich hinter dem einzigen Café von Fajã befindet .
Liköre der Azoren, Portugal
Keine Reise auf die Azoren wäre komplett, ohne einige der köstlichen und starken lokalen Liköre zu probieren, die aus Zitrone, Mandarine, Brombeere, Maracuja, Ananas und mehr destilliert werden. In Ribeira Grande können Sie sogar an einer Verkostungstour durch eine echte Brennerei teilnehmen, was zu einem köstlichen und lehrreichen Erlebnis wird.
Wein der Azoren, Portugal
Es mag Sie überraschen zu erfahren, dass die Azoren einige großartige Weine hervorbringen, insbesondere die Weißweine der Insel Pico. Pico-Weine sind von höchster Qualität und werden auf sehr interessante Weise angebaut: in Currais (Weinbergen mit Steinmauern). Wenn Sie in Pico sind, sollten Sie unbedingt Criação Velha besuchen, wo Sie alles über die Geschichte der Weinherstellung auf der Insel erfahren und eine Vielzahl lokaler Weine und Spirituosen probieren können. Die Inseln Terceira, Graciosa und São Miguel produzieren ebenfalls einige großartige Weine, also fügen Sie unbedingt auch Proben hinzu und wählen Sie Schlucke von diesen drei Inseln aus!
Lokale Säfte der Azoren, Portugal
Wenn Sie kein Weinliebhaber sind, kein Problem. Sie werden immer noch gleichermaßen von den lokal produzierten Säften geblendet sein. Zwei Favoriten sind Laranjada, hergestellt aus Orangen, und Kima, hergestellt aus der exotischen Passionsfrucht der Inseln.
Wie Sie sehen, werden Ihre Geschmacksknospen es Ihnen danken, wenn Sie auf die Azoren kommen! Tatsächlich wetten wir, dass sie vor lauter Freude schreien werden.
