Açores

Gastronomia

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A gastronomia dos Açores é uma fusão de pratos tradicionais e influências internacionais, que infiltraram os costumes locais ao longo dos séculos em que os Açores eram visitados frequentemente por navios comerciais de todo o mundo, que traziam novos condimentos e aromas, e técnicas e ingredientes desconhecidos.

A gastronomia local inclui pratos famosos, como o Cozido das Furnas, cozinhado numa autêntica fumarola, e as Sopas do Espírito Santo, preparadas especialmente para as festas regionais. E não podemos esquecer os mariscos e os peixes frescos, do mar directamente para o seu prato (depois de serem cozinhados, claro). Os doces também são muito famosos, e as Queijadas regionais estão à sua espera, para serem saboreadas.

Os Açores são famosos também pelos seus queijos e vinhos, uns dos melhores de Portugal, muito populares e reconhecidos com prémios e distinções. Desde o queijo picante de São Jorge, ao sabor tradicional do Terra Nostra, de certeza encontrará um que seja ao seu gosto. O vinho de Pico é famoso no mundo inteiro, e outrora era a bebida preferida de muitos monarcas europeus. Fazer o tour do património cultural do Pico consiste em visitar as adegas locais e provar os vinhos da casa, um percurso obrigatório para todos os amantes do vinho. Também não podemos esquecer os famosos licores açorianos, feitos com fruta produzida nas ilhas, como o de ananás, de maracujá e de amora.