Le Azzorre

Cibo e vino

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Quando si tratta di cibo, i numerosi microclimi unici delle Azzorre consentono di produrre ingredienti che non si trovano nella maggior parte dell'Europa. Ci sono tre cose che dovresti sapere sul cibo nelle Azzorre: è sempre fresco, viene fornito in porzioni abbondanti e ha un prezzo basso. Dalle tipiche Queijadas all'iconico ananas delle Azzorre, c'è una vasta gamma di prelibatezze locali da provare.

Da provare:

• Formaggio:
  Curiosità: il 50% del formaggio portoghese viene prodotto nelle Azzorre! Il formaggio più famoso delle Azzorre è in realtà un formaggio stagionato, piccante e piccante prodotto sull'isola di São Jorge (Queijo São Jorge) che si può trovare praticamente ovunque nelle Azzorre insieme a una varietà di altri che vanno dal fresco, al cremoso al saporito . Quando si tratta di formaggio, qui c'è qualcosa per soddisfare ogni palato.

• Frutti di mare:
  Non sorprende che non manchino le opzioni di pesce disponibili in ogni menu delle Azzorre. La maggior parte dei ristoranti adeguerà i propri menu in base al pescato fresco del giorno, ma consigliamo di provare il tonno locale, il pesce relitto o il "baccalà" (merluzzo). Per i più avventurosi amanti del pesce, consigliamo di provare le “lapas” (patelle) servite su una padella calda con abbondante burro, aglio, limone e peperoncino piccante!

• Frutta tropicale:
  Ananas, banane e frutto della passione sono solo alcuni dei frutti tropicali che crescono nei microclimi incredibilmente fertili delle Azzorre. Sull'isola di São Miguel, puoi visitare la piantagione di ananas A. Arruda per vedere i frutti che crescono nelle serre e acquistare liquore all'ananas e altri prodotti. Rimarrai piacevolmente sorpreso dalla bassa acidità dei frutti qui coltivati, uno dei tanti vantaggi delle condizioni pedoclimatiche uniche delle isole.

• Manzo:
  Le Azzorre sono piene zeppe di mucche felici che trascorrono le loro giornate sgranocchiando l'erba rigogliosa e verde delle infinite colline ondulate e dei pascoli che ricoprono le isole e, come tutti sanno, le mucche felici sono un ottimo manzo. Se vuoi mangiare come un locale, ordina un "Bife à Regional" che viene servito con spicchi d'aglio arrostiti, peperoni saltati, un contorno di patatine fritte e condito con un uovo fritto.

• Cozido das Furnas:
  Una tradizione di lunga data tra la gente del posto, questo amato piatto popolare è uno stufato portoghese (cozido) cucinato in buche note come fumarole scavate nel caldo suolo vulcanico nella valle di Furnas sull'isola di São Miguel. Visita il lago di Furnas verso l'ora di pranzo per vedere i ristoranti locali mentre rimuovono le loro grandi pentole che cuociono lentamente nel caldo geotermico sin dal primo mattino, quindi torna in città per banchettare con il delizioso contenuto: un mix di maiale, pollo, manzo e salsiccia, insieme a patate in umido, carote, cavoli e cavoli.

• Carboidrati, carboidrati e ancora carboidrati:
  In quanto sede storica del potere cattolico portoghese, le Azzorre avevano molti conventi in passato, ognuno dei quali produceva i propri dolci tipici che hanno mantenuto la loro popolarità e tradizione fino ai giorni nostri. Ti consigliamo di provare la soffice e leggermente dolce massa souvada (pane dolce portoghese), i bolos lêvedos, una focaccia che è una versione più dolce e più grande di un muffin inglese, e le numerose varietà di Queijadas che si possono trovare su ciascuna delle isole.

• Tè:
  Una delle cose più singolari delle Azzorre è che ospitano le uniche piantagioni di tè industriali d'Europa, entrambe situate sull'isola di São Miguel. La fabbrica di tè Gorreana ha aperto le sue porte nel 1883, il che la rende la fabbrica di tè più antica d'Europa. Proprio dietro l'angolo della fabbrica Gorreana troverai la fabbrica di tè di Porto Formoso, spesso descritta come un museo funzionante. La fabbrica di Porto Formoso desidera preservare i ricordi e la storia della produzione del tè nelle Azzorre attraverso le sue visite guidate ai musei, ma la fabbrica stessa produce e distribuisce tè sia a livello locale che internazionale. Entrambe le fabbriche producono tè nero (Pekoe, Orange Pekoe e Broken Leaf) mentre Gorreana produce anche tè verde. Gli ospiti di entrambe le fabbriche sono invitati a sorseggiare il tè regionale nelle splendide sale da tè in loco che offrono viste spettacolari sulle piantagioni e sulla costa.