Ne manquez pas la visite d'une serre d'ananas sur l'île de São Miguel
São Miguel est le seul endroit au monde où l'ananas est cultivé sous serre ! Bien que l'île abrite plus de 6 000 plantations d'ananas, seules quelques-unes sont ouvertes au public, notammentAnanás Arruda, Plantação de Ananás dos Açores et Ananás de Santo António. Après la disparition des cultures d'oranges de l'île, Augusto Arruda a décidé de tenter sa chance en cultivant des ananas, alors juste un fruit tropical importé du Brésil. Il a commencé à produire des ananas il y a environ 100 ans à Fajã de Baixo, juste à côté de son impressionnante propriété familiale. La fertilité unique du sol de l'île, associée à des méthodes de maturation très précises à l'intérieur des serres de la plantation, produit des fruits petits mais puissants avec plus de douceur et moins d'acidité que leurs homologues du monde entier.
L'ananas est une plante vivace qui ne produit qu'un seul fruit tous les 2-3 ans. Après environ 6 mois de croissance, les semis subiront une fertilisation particulière : la fumigation par la fumée ! L'origine de l'utilisation de la fumée pour provoquer la fertilisation semble provenir d'un coup de chance, car les producteurs ont découvert que la fumée faisait fleurir les plantes plus rapidement et plus efficacement après un incendie. Planifiez un délicieux voyage à São Miguel et apprenez-en plus sur les succulents ananas avec notre guide ! Visitez maintenant pour tout ce que vous devez savoir.
Le processus est simple : la serre est fermée et la fumée reste à l'intérieur pendant une semaine. Les serres restent complètement fermées pour empêcher la circulation de l'air et permettre aux températures de monter jusqu'à 40°C (104°F). Chaque pépinière produit environ 700 ananas, mais Arruda n'exporte que des fruits parfaits qui répondent à ses normes strictes : ils doivent peser 1 kg, avoir des écailles arrondies, une couronne ne dépassant pas 2 cm et un aspect général beau et harmonieux. Tout ananas qui ne respecte pas ces normes est utilisé pour la production de multiples sous-produits tels que des liqueurs, de la moutarde, du chutney, de la confiture ou des jus de fruits. Actuellement, les exportations sont minimes et l'ananas des Açores est principalement utilisé pour la consommation locale et vendu aux touristes.
