Présentation des Queijadas da Dona Amélia

Avec des paysages magnifiques, rappelant la campagne irlandaise et la côte volcanique hawaïenne, l'île de Terceira est l'endroit idéal pour une escapade épique dans l'Atlantique. Outre l'activité volcanique palpitante et une myriade de sites éblouissants à chaque coin de rue, la cuisine fraîche et simple de l'île est un autre point fort de l' expérience complète de Terceira.

En tant que siège historique du pouvoir catholique portugais, les Açores comptaient à l'époque de nombreux couvents, chacun produisant ses propres pâtisseries typiques qui ont maintenu leur popularité et leur tradition à ce jour. Le dessert le plus célèbre (et incontournable) de l'île de Terceira est la délicieuse et délicieuse Queijada da Dona Amélia - un dessert littéralement digne d'une reine. Ce dessert de marque a gagné son nom en hommage à la reine Amélia, à qui les bonbons ont été offerts lors de sa première visite royale sur l'île en 1901.

Initialement nommés "Indianos" ou "Bolo das Índias" pour les ingrédients originaires d'Orient lors du commerce des épices, les gâteaux ont reçu un changement de nom royal pour honorer la reine vénérée. La pâte dense et légèrement molle peut être transformée en un gâteau de taille normale ou les queijadas les plus couramment vendues, et sont faites avec des œufs, du miel, de la cannelle et de la farine de maïs et saupoudrées de sucre à glacer. Les raisins secs et la mélasse sont généralement ajoutés pour donner du goût, ce qui rend la pâte semblable au pain d'épice.

La Queijada da Dona Amélia est connue comme la douceur de l'ère des découvertes car elle augmentait le buzz autour d'Angra do Heroísmo à cette époque, déjà un port très fréquenté pour les navires traversant l'Atlantique.

Vous pouvez goûter à cette délicieuse queijada dans tous les cafés de Terceira , mais pour une expérience complète, nous vous recommandons de vous rendre à la pastelaria '' O Forno '' au centre-ville d'Angra , une ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO.