Presentamos las Queijadas de Dona Amélia

Con hermosos paisajes, que recuerdan la campiña irlandesa y la costa volcánica de Hawái, la isla Terceira es el lugar ideal para una escapada épica en el Atlántico. Además de la actividad volcánica palpitante y una miríada de vistas deslumbrantes en cada rincón, la cocina fresca y sencilla de la isla es otro punto destacado para la experiencia completa de Terceira.

Como sede histórica del poder católico portugués, las Azores tenían muchos conventos en el pasado, cada uno de los cuales producía sus propios pasteles típicos que han mantenido su popularidad y tradición hasta el día de hoy. El postre más famoso (y que debes probar) de la isla Terceira es la deliciosa y deliciosa Queijada da Dona Amélia , un postre que literalmente es digno de una reina. Este postre distintivo obtuvo su nombre como un homenaje a la reina Amélia, a quien se le ofrecieron los dulces en su primera visita real a la isla en 1901.

Originalmente llamados "Indianos" o "Bolo das Índias" por los ingredientes que se originaron en Oriente durante el comercio de especias, los pasteles recibieron un cambio de nombre real para honrar a la venerada Reina. La masa densa y ligeramente suave se puede convertir en un pastel de tamaño completo o en las queijadas que se venden más comúnmente, y se preparan con huevos, miel, canela y harina de maíz y se espolvorean con azúcar glas. Por lo general, se agregan pasas y melaza para darle sabor, lo que hace que la masa sea similar al pan de jengibre.

La Queijada da Dona Amélia es conocida como el dulce de la Era de los Descubrimientos, ya que aumentó el rumor en torno a Angra do Heroísmo en ese momento, ya un puerto ocupado para los barcos que cruzan el Atlántico.

Puede probar esta deliciosa queijada en todos los cafés de Terceira , pero para disfrutar de la experiencia completa, le recomendamos que se dirija a la pastelaria ''O Forno'' en el centro de Angra , una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.