Por el Equipo de Azores Getaways
21 de enero de 2026 · 6 min de lectura
Los mejores platos que debes probar en la Isla de São Miguel, Azores
¿Qué puedes esperar de la gastronomía tradicional de las Azores? ¿Te has preguntado alguna vez qué comer en la isla de São Miguel? Aprovecha al máximo tu estancia con esta guía gastronómica completa. Aquí encontrarás toda la información necesaria para vivir una experiencia culinaria auténtica e inolvidable.
A continuación, te presentamos una lista con los mejores platos de São Miguel que no puedes dejar de probar durante tu viaje a las Azores.
Platos de pasta fresca con pesto y salsa cremosa servidos en un restaurante local de São Miguel, Azores.
1. Piña de las Azores
La piña de las Azores es una planta perenne que solo produce un fruto cada 2 o 3 años. Tras unos seis meses de crecimiento, las plantas pasan por un proceso muy particular de fertilización: la fumigación con humo. Este método se descubrió de forma accidental, cuando los productores notaron que el humo ayudaba a que las plantas florecieran de manera más rápida y eficiente tras un incendio.
Si visitas la ciudad de Ponta Delgada, no puedes dejar de conocer una de las plantaciones tradicionales de piña, ya que São Miguel es el único lugar de Portugal donde se produce este fruto en invernaderos.
Dónde probarla: Puedes encontrar piña de las Azores en casi todos los restaurantes de la isla, pero para una experiencia realmente auténtica, recomendamos visitar las plantaciones e invernaderos de piña. Algunas de las que están abiertas al público son: Ananás Arruda, Plantação de Ananás dos Açores y Ananás de Santo António.
¿Sabías que São Miguel es el único lugar del mundo donde la piña se cultiva en invernaderos?
Degustando el aroma de la piña de las Azores en una plantación tradicional de São Miguel.
2. Bife à Regional (Bistec regional)
Al igual que las vacas felices que pastan libremente por todas las Azores, el ganado destinado al consumo disfruta de una vida al aire libre, alimentándose de pastos verdes. El resultado es una carne de vacuno de excelente calidad, tierna y sabrosa.
El Bife à Regional se sirve tradicionalmente con ajo asado, pimientos rojos salteados y patatas fritas, y es uno de los platos más emblemáticos de São Miguel.
Dónde comerlo: Recomendamos especialmente el Restaurante Alcides, en el centro de Ponta Delgada, considerado el lugar de origen de este plato. Es muy popular, por lo que conviene reservar con antelación. Otras buenas opciones son Restaurante da Associação Agrícola, A Tasca y O Galego.
Este bistec es uno de los grandes favoritos de la gastronomía azoriana.
Bife à Regional, uno de los platos más tradicionales de São Miguel, servido con patatas fritas y salsa de vino.
3. Queijadas da Vila
Estas pequeñas queijadas redondas son irresistibles. Su sabor delicado hace que siempre apetezca repetir, así que lo mejor es llevarse una caja entera. Son originarias de Vila Franca do Campo, donde puedes visitar la fábrica y degustarlas en la cafetería local.
Dónde probarlas: Las Queijadas da Vila están disponibles en muchas cafeterías y restaurantes de la isla, pero para una experiencia más auténtica, recomendamos comprarlas directamente en la fábrica, en Vila Franca do Campo, o en supermercados locales.
Está claro que São Miguel tiene debilidad por los dulces.
Queijada tradicional de Vila Franca do Campo, uno de los dulces más emblemáticos de São Miguel.
4. Cozido das Furnas
El Cozido das Furnas es una de las tradiciones culinarias más queridas por los habitantes de la isla. Este guiso portugués se cocina de una forma única: en caldeiras volcánicas, enterrado en el suelo caliente de Furnas durante unas seis horas.
El plato incluye capas de cerdo, ternera, pollo, embutidos, patatas, zanahorias, col y berza, cocinadas lentamente con el calor natural del volcán. Todos los restaurantes de Furnas tienen su propia versión, pero es importante reservar con al menos 24 horas de antelación.
Dónde comerlo:
- Restaurante del Hotel Terra Nostra, ideal para disfrutar del cozido en un entorno elegante con vistas al jardín.
- Restaurante Tony’s, muy popular tanto entre locales como visitantes, conocido por su autenticidad.
- Vale das Furnas, ubicado en el parque de acampada, con un ambiente rústico y acogedor.
¿Tienes en tu lista de deseos probar un plato cocinado por un volcán? Entonces São Miguel es tu destino.
Preparación tradicional del Cozido das Furnas, cocinado lentamente bajo tierra con el calor volcánico en São Miguel.
5. Té local y regional
Aunque el té se cultiva en las Azores desde hace casi 200 años, pocos saben que este archipiélago es la única región de Europa con plantaciones comerciales de té. En la costa norte de São Miguel se encuentran las dos únicas plantaciones activas del continente.
Dónde tomarlo: Puedes disfrutar del té de las Azores en cualquier isla, pero para una experiencia completa, visita las plantaciones de té Gorreana y Porto Formoso, donde puedes pasear por los campos, visitar las fábricas y degustar té orgánico.
Después de recorrer los campos de té, no hay nada mejor que saborearlo tranquilamente.
Disfrutar de una pausa para el té en São Miguel es una experiencia tranquila que conecta con el ritmo natural de las Azores.
6. Queso ácido de Furnas
Este queso se elabora de forma artesanal en una pequeña quesería familiar. Su sabor único proviene del uso de aguas ácidas de Furnas en la salmuera. La leche procede de vacas que pastan libremente en el valle de Lagoa Seca.
Dónde probarlo: En Furnas, no dejes de visitar Queijaria Furnense. También puedes reservar una experiencia de queso y vino azoriano para conocer mejor esta tradición.
Queso y vino: una combinación perfecta.
Tabla de quesos tradicionales de las Azores en São Miguel.
7. Bolos Lêvedos
Estos panecillos ligeramente dulces, similares a muffins ingleses, son originarios de Furnas. Se pueden comer con mermelada, queso o incluso como base para hamburguesas.
Dónde encontrarlos: Están disponibles en Furnas y en prácticamente todos los supermercados y cafeterías de la isla.
Perfectos para desayuno, almuerzo o merienda.
Bolos lêvedos tradicionales de São Miguel.
8. Bistec de atún y pescado fresco
Las Azores son un paraíso para los amantes del pescado. Aquí puedes degustar atún, mero, pez espada, morena, barracuda y muchas otras especies. El atún de las Azores es tan apreciado que se exporta al famoso mercado de pescado de Tokio.
Dónde comerlo:
- Caloura Bar, junto al mar, ideal para pescado fresco.
- Cais 20, una excelente opción si llegas tarde, ya que cierra más tarde que la mayoría de restaurantes.
Los sabores del mar de las Azores nunca decepcionan.
Sabores del mar de las Azores en São Miguel.
9. Lapas y mariscos
Las lapas se sirven normalmente a la parrilla con mantequilla, ajo y pimiento picante, aunque también se pueden comer crudas con limón. También destacan las cracas y el cavaco, una especie local de langosta.
Dónde probarlos: Caloura Bar es una gran opción, pero prácticamente todos los restaurantes de la isla sirven marisco fresco. Un consejo: todo sabe mejor con vistas al mar. Para un ambiente más relajado, recomendamos TukaTulá.
El marisco sabe tan bien como se ve.
Lapas a la parrilla, un clásico de las Azores.
10. Bebidas locales
Los distintos microclimas de la isla permiten una gran variedad de productos locales. Para los más pequeños (y no tan pequeños), destacan los zumos Kima, como el de maracuyá o naranja, muy populares entre los locales.
Refrescos y bebidas locales de las Azores.
São Miguel ofrece un viaje gastronómico tan rico y variado como sus paisajes. Desde platos cocinados con el calor del volcán hasta pescado fresco del Atlántico, su cocina refleja la identidad, la tradición y la naturaleza de la isla. Cada comida es una experiencia que deja huella.
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