Lassen Sie sich den Besuch eines Ananasgewächshauses auf der Insel São Miguel nicht entgehen
São Miguel ist der einzige Ort auf der Welt, an dem Ananas in Gewächshäusern angebaut werden! Obwohl die Insel über 6.000 Ananasplantagen beherbergt, sind nur wenige für die Öffentlichkeit zugänglich, darunterAnanás Arruda, Plantação de Ananás dos Açores und Ananás de Santo António. Nach dem Verschwinden der Orangenkulturen der Insel entschied sich Augusto Arruda für den Anbau von Ananas, damals nur eine importierte tropische Frucht aus Brasilien. Er begann vor rund 100 Jahren in Fajã de Baixo, direkt neben seinem beeindruckenden Familienbesitz, mit der Produktion von Ananas. Die einzigartige Fruchtbarkeit des Bodens der Insel, gepaart mit sehr präzisen Reifungsmethoden in den Gewächshäusern der Plantage, bringt kleine, aber mächtige Früchte hervor, die mit mehr Süße und weniger Säure verpackt sind als ihre Gegenstücke auf der ganzen Welt.
Die Ananas ist eine mehrjährige Pflanze, die nur alle 2-3 Jahre 1 einzelne Frucht produziert. Nach etwa 6 Monaten Wachstum werden die Sämlinge einer speziellen Düngung unterzogen: Begasung durch Rauch! Der Ursprung der Verwendung von Rauch zur Befruchtung scheint ein Zufall gewesen zu sein, als die Produzenten entdeckten, dass der Rauch dazu führte, dass die Pflanzen nach einem Brand schneller und effizienter blühten. Planen Sie einen köstlichen Ausflug nach São Miguel und erfahren Sie mit unserem Reiseleiter mehr über die saftigen Ananas! Besuchen Sie jetzt alles, was Sie wissen müssen.
Der Prozess ist einfach: Das Gewächshaus wird geschlossen und der Rauch bleibt eine Woche lang darin. Die Gewächshäuser bleiben vollständig geschlossen, um die Luftzirkulation zu verhindern und die Temperaturen auf 40 °C (104 °F) steigen zu lassen. Jede Gärtnerei produziert etwa 700 Ananas, aber Arruda exportiert nur perfekte Früchte, die seinen strengen Standards entsprechen: Sie müssen 1 kg wiegen, abgerundete Schuppen haben, eine Krone, die nicht größer als 2 cm ist, und ein schönes und harmonisches Gesamtbild. Jede Ananas, die diese Standards unterschreitet, wird für die Herstellung verschiedener Nebenprodukte wie Liköre, Senf, Chutney, Marmelade oder Fruchtsäfte verwendet. Derzeit gibt es kaum Exporte, und die Ananas von den Azoren wird hauptsächlich für den lokalen Verbrauch verwendet und an Touristen verkauft.
