Vi presentiamo le Queijadas da Dona Amélia

Con paesaggi meravigliosi, che ricordano la campagna irlandese e la costa vulcanica delle Hawaii, l'isola di Terceira è il luogo ideale per una vacanza epica nell'Atlantico. Oltre alla pulsante attività vulcanica ea una miriade di panorami abbaglianti ad ogni angolo, la cucina fresca e semplice dell'isola è un altro punto culminante per l'intera esperienza di Terceira.

In quanto sede storica del potere cattolico portoghese, le Azzorre avevano molti conventi in passato, ognuno dei quali produceva i propri dolci tipici che hanno mantenuto la loro popolarità e tradizione fino ai giorni nostri. Il dolce più famoso (e assolutamente da provare) dell'isola di Terceira è la deliziosa Queijada da Dona Amélia , un dolce letteralmente degno di una regina. Questo caratteristico dessert ha preso il nome in omaggio alla regina Amélia, a cui furono offerti i dolci durante la sua prima visita reale sull'isola nel 1901.

Originariamente chiamati "Indianos" o "Bolo das Índias" per gli ingredienti che provenivano dall'Oriente durante il commercio delle spezie, ai dolci fu dato un cambio di nome reale per onorare la venerata regina. La pasta densa e leggermente morbida può essere trasformata in una torta a grandezza naturale o nelle queijadas più comunemente vendute, e sono fatte con uova, miele, cannella e farina di mais e spolverate con zucchero a velo. L'uvetta e la melassa vengono tipicamente aggiunte per insaporire, rendendo la pasta simile al pan di zenzero.

La Queijada da Dona Amélia è conosciuta come il dolce dell'Età delle Scoperte poiché a quel tempo aumentò il fermento intorno ad Angra do Heroísmo, già porto trafficato per le navi che attraversavano l'Atlantico.

Puoi assaggiare questa deliziosa queijada in ogni bar di Terceira , ma per un'esperienza completa ti consigliamo di recarti alla pastelaria ''O Forno'' nel centro di Angra , città patrimonio mondiale dell'UNESCO.