Azores Getaways si è seduto per una chiacchierata con il proprietario della cantina Czar

Ci siamo seduti a fare due chiacchiere con il titolare della cantina Czar e ora vi raccontiamo la sua storia, raccontata da chi sa è meglio. Ecco cosa ha detto:

“Ogni vino racconta una storia unica…

Il prodotto della passione... ogni vino acquistato è un tesoro inestimabile che è stato amorevolmente riposto in una bottiglia... così può essere condiviso e assaporato.

Qui a Czar Wines ci occupiamo di deliziosi "racconti" da più di 500 anni.

Tutto ebbe inizio nel 1430, quando i frati portarono per la prima volta uva e vigne sull'isola di Pico. La nostra isola iniziò quindi ad esportare il nostro pregiato vino Pico in tutto il mondo. Avevamo 2 tipi di vino: i vini comuni ei vini del passato.

I vini del passato portano con sé una ricca storia. Sono vini incerti, difficili da fare… vini di caparbietà e passione!

Nei primi tempi a Pico, i maggiori consumatori di vino erano gli zar reali. La ragione di ciò era in gran parte perché era troppo costoso per la gente comune e molto più difficile da trovare, poiché era disponibile solo in aree e tempi limitati.

In effetti, questi vini più raffinati e complicati stavano diventando così limitati e rari che stavano quasi scomparendo. Sarebbe un vero peccato se tutti si rivolgessero solo ai vini facili, che sono i vini liquorosi, e si lasciassero alle spalle questi vini più difficili…quelli considerati i più unici al mondo!

A Pico, l'unica area che permette di ripiantare e innestare le nostre varietà tipiche e autoctone è la Criação Velha. Inoltre è l'unica zona che ha vigneti centenari e può produrre questo tipo di vino. Per questo è l'unica zona dove abbiamo vigneti.

Dato che mio padre è stato il mentore e il leader in questa impresa, ed è davvero il motivo per cui esistiamo, abbiamo ritenuto giusto che il suo nome fosse sulla bottiglia di vino.

In questo modo, la nostra orgogliosa storia familiare è sia all'esterno che all'interno di ogni bottiglia dei nostri vini.

Quanto a me, ho iniziato il mio viaggio negli anni '60, quando un professore che insegnava a Criação Velha ha visto la mia curiosità - e sapeva dell'interesse di mio padre per il vino - e una volta mi ha detto: "Dovresti tenerti i miei vigneti".

Ho subito risposto: ''Per l'amor di Dio, non ho soldi per comprare i tuoi vigneti!'

E lui disse: "Devi. Nessuno dei miei figli continuerà a produrre questo vino, e scomparirà".

Questo signore sapeva, già nei primi anni '60, che se non fosse stato fatto qualcosa, questo vino sarebbe scomparso.

Così ho accettato di occuparmi della sua vigna e il mio viaggio è iniziato.

E ora lo vedo... tutta la testardaggine e la passione di mio padre che mi è stata trasmessa, sta letteralmente dando i suoi frutti e del buon vino. Inizia a sembrare degno del lavoro e degli sforzi instancabili!

Per come la vedo io, il miglior marketing per il mio vino è usare il simbolismo e il modello di mio padre stesso.

Lui, come il nostro vino, è genuino, antico e straordinariamente raro. Ormai è una tradizione di famiglia. Quello che ha iniziato, lo continuerò, producendo solo vini di altissima qualità, perché se lo meritano e perché promettiamo di lasciare un grande patrimonio e un'eredità ai nostri figli.

Il mio semplice sogno? Che questo non sarebbe mai scomparso.